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廣西咸鴨蛋高溫殺菌鍋，廣西咸鴨蛋高溫殺菌鍋

     殺菌鍋主要運用于各種袋裝及真空袋裝的休閑食品和特色風味食品等，

如袋裝肉松，袋裝鴨蛋，各類果脯，鹽水鴨，烤雞，野味，風干食品，袋

裝海帶，魚干，魚片，紫菜類。各類包裝的農(nóng)副產(chǎn)品，如筍干，菇類，大

蒜，花卉，干果，蔬菜，香菇，地瓜，玉米，豌豆，椰子，檳榔，木耳

等。微波滅菌的菌率高，微波特有的穿透性不破壞營養(yǎng)成份。微波滅菌的

同時還具有滅酶的效果，可以有效防止食品的酶變，是食品保鮮延長保質

期的不二選擇。是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處

理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，可以大大縮

短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質量，提

高成品率，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。